27εργαζόμενοι
13κατηγορίες θέσεων
24/7υποδοχή
1628ωρες βάρδιες/εβδομάδα
Οργανόγραμμα
Γενικός Διευθυντής (1) → Υποδοχή (1 υπεύθυνος + 3 υπάλληλοι), F&B (1 προϊστάμενος, 3 bartender, 2 σέρβις, 2 βοηθοί σέρβις), Κουζίνα (1 executive chef + 2), Housekeeping (6), Τεχνικό (1), Πισίνα (1 ναυαγοσώστης) και διατμηματική υποστήριξη (3 βοηθοί κουζίνας/housekeeping).
Κάλυψη ανά τμήμα
Reception · 24 ώρες
07:00–15:00 / 15:00–23:00 / 23:00–07:00
Πρωινό · 07:30–10:00
Προτεινόμενη βάρδια προετοιμασίας 07:00–15:00
Pool Bar · 10:30–22:00
10:00–18:00 / 14:00–22:00 με μερική επικάλυψη
Housekeeping
08:00–16:00 · ενδεικτικά, βάσει φόρτου
27 θέσεις · 7 ημέρες
Κάθε εργαζόμενος έχει έξι προγραμματισμένες οκτάωρες βάρδιες και ένα ρεπό. Οι κωδικοί είναι θέσεις, όχι πραγματικά ονόματα.
| Κωδ. | Θέση | Δευτέρα | Τρίτη | Τετάρτη | Πέμπτη | Παρασκευή | Σάββατο | Κυριακή |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| GM1 | Γενικός Διευθυντής | ΡΕΠΟ | 09:00–17:00 | 09:00–17:00 | 09:00–17:00 | 09:00–17:00 | 09:00–17:00 | 09:00–17:00 |
| MT1 | Συντήρηση | 09:00–17:00 | ΡΕΠΟ | 09:00–17:00 | 09:00–17:00 | 09:00–17:00 | 09:00–17:00 | 09:00–17:00 |
| CH1 | Executive Chef | 07:00–15:00 | 07:00–15:00 | ΡΕΠΟ | 07:00–15:00 | 07:00–15:00 | 07:00–15:00 | 07:00–15:00 |
| FB1 | Προϊστάμενος F&B | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | ΡΕΠΟ | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 |
| BT1 | Bartender | ΡΕΠΟ | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 |
| BT2 | Bartender | 10:00–18:00 | 14:00–22:00 | ΡΕΠΟ | 14:00–22:00 | 14:00–22:00 | 14:00–22:00 | 14:00–22:00 |
| BT3 | Bartender | 14:00–22:00 | 12:00–20:00 (εφεδρ.) | 14:00–22:00 | 12:00–20:00 (εφεδρ.) | ΡΕΠΟ | 12:00–20:00 (εφεδρ.) | 12:00–20:00 (εφεδρ.) |
| FM1 | Υπεύθυνος Υποδοχής / Κρατήσεων | 07:00–15:00 | 07:00–15:00 | 07:00–15:00 | ΡΕΠΟ | 09:00–17:00 (διοίκ.) | 09:00–17:00 (διοίκ.) | 09:00–17:00 (διοίκ.) |
| RC1 | Υποδοχή | ΡΕΠΟ | 15:00–23:00 | 15:00–23:00 | 07:00–15:00 | 15:00–23:00 | 23:00–07:00 | 07:00–15:00 |
| RC2 | Υποδοχή | 15:00–23:00 | ΡΕΠΟ | 23:00–07:00 | 15:00–23:00 | 23:00–07:00 | 07:00–15:00 | 15:00–23:00 |
| RC3 | Υποδοχή | 23:00–07:00 | 23:00–07:00 | ΡΕΠΟ | 23:00–07:00 | 07:00–15:00 | 15:00–23:00 | 23:00–07:00 |
| SV1 | Σέρβις εστιατορίου | 07:00–15:00 | 14:00–22:00 | 07:00–15:00 | 14:00–22:00 | ΡΕΠΟ | 14:00–22:00 | 07:00–15:00 |
| SV2 | Σέρβις εστιατορίου | 14:00–22:00 | 07:00–15:00 | 14:00–22:00 | 07:00–15:00 | 14:00–22:00 | ΡΕΠΟ | 14:00–22:00 |
| KT1 | Κουζίνα εστιατορίου | 07:00–15:00 | 10:00–18:00 | 07:00–15:00 | 10:00–18:00 | 07:00–15:00 | 10:00–18:00 | ΡΕΠΟ |
| KT2 | Κουζίνα εστιατορίου | ΡΕΠΟ | 07:00–15:00 | 10:00–18:00 | 07:00–15:00 | 10:00–18:00 | 07:00–15:00 | 10:00–18:00 |
| AS1 | Βοηθός σέρβις / σπουδαστής | 07:00–15:00 | ΡΕΠΟ | 07:00–15:00 | 14:00–22:00 | 07:00–15:00 | 14:00–22:00 | 07:00–15:00 |
| AS2 | Βοηθός σέρβις / σπουδαστής | 14:00–22:00 | 07:00–15:00 | ΡΕΠΟ | 07:00–15:00 | 14:00–22:00 | 07:00–15:00 | 14:00–22:00 |
| HK1 | Housekeeping | ΡΕΠΟ | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 |
| HK2 | Housekeeping | 08:00–16:00 | ΡΕΠΟ | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 |
| HK3 | Housekeeping | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | ΡΕΠΟ | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 |
| HK4 | Housekeeping | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | ΡΕΠΟ | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 |
| HK5 | Housekeeping | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | ΡΕΠΟ | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 |
| HK6 | Housekeeping | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | 08:00–16:00 | ΡΕΠΟ | 08:00–16:00 |
| LG1 | Ναυαγοσώστης / σέρβις | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | ΡΕΠΟ | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 |
| FL1 | Βοηθός κουζίνας / housekeeping | 07:00–15:00 (κουζ.) | 08:00–16:00 (HK) | 07:00–15:00 (κουζ.) | ΡΕΠΟ | 07:00–15:00 (κουζ.) | 08:00–16:00 (HK) | 07:00–15:00 (κουζ.) |
| FL2 | Βοηθός κουζίνας / housekeeping | 08:00–16:00 (HK) | 07:00–15:00 (κουζ.) | 08:00–16:00 (HK) | 07:00–15:00 (κουζ.) | ΡΕΠΟ | 07:00–15:00 (κουζ.) | 08:00–16:00 (HK) |
| FL3 | Βοηθός κουζίνας / housekeeping | 07:00–15:00 (κουζ.) | 08:00–16:00 (HK) | 07:00–15:00 (κουζ.) | 08:00–16:00 (HK) | 07:00–15:00 (κουζ.) | ΡΕΠΟ | 07:00–15:00 (κουζ.) |
Σημεία που χρειάζονται έγκριση
- Οι νυχτερινές βάρδιες της υποδοχής απαιτούν έλεγχο ελάχιστης ημερήσιας ανάπαυσης και πραγματική κατανομή χωρίς γρήγορη εναλλαγή.
- Μόνο ένας ναυαγοσώστης υπάρχει στο αρχικό πλάνο: δεν επαρκεί για επταήμερη κάλυψη χωρίς πιστοποιημένο αντικαταστάτη ή νόμιμη προσαρμογή λειτουργίας.
- Το housekeeping πρέπει να επαληθευτεί βάσει δωματίων, αναχωρήσεων και πληρότητας.
- Διαλείμματα, εβδομαδιαία ανάπαυση, συμβάσεις, σπουδαστές και δηλώσεις ΕΡΓΑΝΗ απαιτούν έλεγχο πριν από την εφαρμογή.
Πηγή 27 εργαζομένων και ειδικοτήτων: αρχικό αρχείο ARCHIPELAGOS (1).pdf. Οι συγκεκριμένες βάρδιες είναι νέα πρόταση, όχι ήδη εγκεκριμένο πρόγραμμα. Το σχέδιο δεν αποτελεί πιστοποίηση συμμόρφωσης με εργατική νομοθεσία.